Cooking Star – Selbstgemacht schmeckt einfach am besten!

Angler predigen schon seit Jahrhunderten: Die Fische, die man selbst fängt, schmecken am besten! Wer nun denkt, diese Anekdote würde sich ausschliesslich aufs Angeln beziehen, wird umgehend von jedem Gärtner, Jäger oder Koch eines Besseren belehrt – auch von den Jugendlichen der Wohngruppe „La Haya“ der Stiftung Albisbrunn.

Jeden Montag-, Mittwoch- und Freitagabend übernimmt ein Jugendlicher für eine Woche die Verantwortung, seine Kollegen als Cooking Star zu verpflegen. Er sammelt hierfür Rezeptideen, bespricht die Menüs mit den diensthabenden Sozialpädagogen, erstellt eine Einkaufsliste, rüstet die Zutaten und beginnt anschliessend selbst zu kochen oder zu backen. Die Sozialpädagogen stehen dem Jugendlichen natürlich in beratender Funktion zur Seite – für sie ist jedoch klar: Wer einem Manne einen Fisch schenkt, gibt ihm für einen Tag zu essen. Wer ihn das Fischen lehrt, gibt ihm ein Leben lang zu essen.

Die Jugendlichen in der Wohngruppe kümmern sich um viele verschiedene Aufgaben selbstständig. Dazu gehören beispielsweise die Reinigung der Küche, das Decken des Tischs, das Abwaschen des schmutzigen Geschirrs, das Schrubben der Toiletten sowie auch die Kontrolle der einzelnen Aufgaben durch den wechselnden Wochenchef. Die Aufgabe des Cooking Star wurde erst seit knapp zwei Jahren in den Ämtliplan eingeführt und zeigt unter den Jugendlichen grosse Akzeptanz.

Durch die Planung und Zubereitung der Mahlzeit erhöht sich das Bedürfnis, diesen Aufwand zu rechtfertigen, weshalb das Essen plötzlich einen anderen Stellenwert einnimmt. Die Jugendlichen beginnen zudem, die Lebensmittel und auch den Aufwand des Küchenteams an den anderen Tagen der Woche wertzuschätzen.

Deutlich erkennt man die Veränderung aber in den Gesichtern der Cooking Stars am Ende der Woche. Mit einem zuerst zögerlichen, aber dann doch breiten Grinsen bestätigen sie: „Sälbergmacht schmöckt’s doch am beschtä!“

Kevin Haab, Zivildienstleistender Wohngruppe „La Haya“