Schnee räumen, Rosen pflanzen, Rasen mähen oder Laub rechen – die Mitarbeitenden und Lernenden vom Technischen Dienst erledigen alle Arbeiten, die Jahreszeiten bedingt anfallen.

Das ist aber bei weitem noch nicht alles. Die Mitarbeitenden und Lernenden vom Technischen Dienst sind echte Dienstleister. Klemmt ein Heizventil, muss die Batterie an einem mechatronischen Schloss ersetzt werden oder ist eine Toilette verstopft– die Mitarbeitenden vom Technische Dienst kümmern sich darum.

Der Technische Dienst ist für den betrieblichen Unterhalt und die Pflege der gesamten Infrastruktur von Albisbrunn zuständig. Die Mehrheit der anfallenden Arbeiten kann durch das betriebsinterne Team ausgeführt werden. Bei grösseren Instandstellungsarbeiten werden externe Partnerfirmen engagiert. Für die Planung, Organisation und Abwicklung ist aber immer unser Technischer Dienst verantwortlich.

Die Ausbildung zum Fachmann Betriebsunterhalt (EFZ) oder Unterhaltspraktiker (EBA) ist für Lernende in Albisbrunn besonders abwechslungsreich, da viele verschiedene Tätigkeiten zum Aufgabengebiet gehören. Jugendliche, die im Technischen Dienst eine Ausbildung machen, müssen vielseitig interessiert und handwerklich begabt sein, gerne im Freien arbeiten und ein ausgeprägtes Dienstleistungsverständnis haben. Vertrauen ist hier oberstes Gebot, hat der Lernende doch an vielen Orten Zutritt, wo anderen dies verwehrt ist. Dank der grossen Flexibilität und Zuverlässigkeit ist der Technische Dienst ein entscheidender Faktor für einen reibungslosen und geordneten Ablauf in Albisbrunn.

Der Guide Michelin zeichnet Restaurants mit einem bis drei Sternen aus. Ein Restaurant mit drei Sternen bedeutet: „Eine der besten Küchen – eine Reise wert“. Unsere Küche bekommt von uns drei Sterne.

Im La Table – dem Personalrestaurant Albisbrunn – essen Mitarbeitende, Jugendliche im teilbetreuten und begleiteten Wohnen und natürlich alle Gäste ausgezeichnet. Die Küche Albisbrunn produziert Kulinarisches mit ausgewählten und qualitativ hochstehenden und vorwiegend regionalen Lebensmitteln.

Jugendliche können sich in der Küche Albisbrunn zum Koch (EFZ) oder Küchenangestellten (EBA) ausbilden lassen. Sie sind Teil eines Küchenteams, das neben der Verpflegung der Jugendlichen und Mitarbeitenden auch kulinarisch hochstehende Kochkunst für Apéros, Anlässe und Feiern in- und ausserhalb von Albisbrunn bietet.

Lernende in der Küche Albisbrunn verfügen nebst dem nötigen Fachwissen über eigene Ideen, Lust am Ausprobieren und einen ausgeprägten Sinn für die Präsentation der Mahlzeiten. Das Arbeiten im Team, ein hohes Qualitäts- und Dienstleistungsbewusstsein, Freude daran Menschen zu verwöhnen, sind ebenso wichtig wie der Umgang in hektischen Zeiten. Die tägliche Herausforderung besteht darin, Mahlzeiten zeitgenau zuzubereiten unter besonderer Beachtung der Rezepte und Hygienevorschriften, sowie einem gepflegten Auftreten bei der Präsentation des Essens.